Clase De Cocina Y Tour Al Mercado De San Pedro

Este magnífico recorrido culinario da inicio en la encantadora plazoleta de San Pedro, donde se encuentra el destacado Mercado de San Pedro.

Este mercado local, inaugurado en 1925, alberga actualmente más de mil tiendas que ofrecen una gran variedad de comidas y productos, desde quesos, frutas y verduras hasta artesanías, entre muchas otras cosas.

El mercado de San Pedro es un punto clave de abastecimiento en la ciudad, visitado diariamente por turistas y locales. En tiempos Incaicos, formaba parte del Camino Inca que conducía a la actual Plaza de Armas.

La aventura gastronómica en aire libre continuará con una caminata hacia un estudio de cocina ubicado a pocas calles dentro del mismo Centro Histórico, donde se iniciarán las clases de cocina peruana en la ciudad de Cusco.

Comenzarás la clase aprendiendo a preparar un cóctel peruano, el famoso Pisco Sour. Esta bebida tradicional se elabora con Pisco, un licor destilado de uva, y en esta ocasión lo prepararemos con zumo de maracuyá.

El chef profesional nos guiará paso a paso en la preparación de un menú de 4 tiempos usando técnicas básicas de cocina. El primer tiempo consistirá en una deliciosa Crema de Mashuas acompañada de chips de maíz morado. La mashua es un tubérculo de las zonas alto andinas de Sudamérica, similar a la papa y con beneficiosas propiedades nutritivas.

En el segundo tiempo, elaborarás tres tipos diferentes de ceviche. El primero será el clásico, con cebolla morada y culantro. El segundo, al estilo ancestral, usará zumo de tumbo, una fruta nativa de la selva alta andina, similar al maracuyá y rica en vitamina C. El tercer ceviche incluirá kushuro (alga alto andina), tarwi (soya de los Andes) y camu camu, ofreciendo una explosión de sabores.

En el tercer tiempo, cocinarás un delicioso rocoto relleno de hongos y vegetales, acompañado de una ensalada de la huerta orgánica y un suave y cremoso pastel de papas. El rocoto es un tipo de ají con un toque picante. Para el pastel de papas, usarás tres tipos diferentes de papas.

Degustarás cada uno de tus platos al finalizar cada tiempo, disfrutando de la cocina tradicional peruana hecha por ti mismo, y compartirás un momento agradable con el grupo. También probarás bebidas no alcohólicas como la Chicha Morada, una bebida dulce a base de maíz morado.

En el cuarto tiempo, saborearás postres elaborados con frutas exóticas frescas y aromáticas, como lúcuma, aguaymanto y chirimoya.