Tour Tradicional De Café

El Tour iniciará a las 8:00 AM en el punto de encuentro en Km 9+300, en la vía Pamplona-Cúcuta, Bucaramanga. A partir de allí, te adentrarás en un viaje fascinante por la cultura cafetera colombiana, con la visita a la histórica Hacienda Casablanca, una joya arquitectónica que data del siglo XVIII. Esta hacienda, enclavada en las montañas santandereanas, ha sido testigo de más de dos siglos de tradición cafetera y aún conserva sus hermosos corredores coloniales y muros de tapia pisada, lo que la convierte en un lugar lleno de historia y encanto.

Al llegar, serás recibido con un desayuno típico de la región, perfecto para comenzar la jornada. Después, comenzarás un recorrido entre inmensos cafetales que cubren las laderas de las montañas. Durante la caminata, el guía te explicará todo el proceso de cultivo del café, comenzando por la selección de la semilla, que debe ser de alta calidad para asegurar un buen rendimiento. Conocerás cómo se plantan los cafetos en terrazas para optimizar el uso del terreno montañoso, y aprenderás sobre el ciclo de crecimiento, la importancia del clima y la altitud, factores que hacen del café de esta región uno de los más apreciados en el mundo.

A medida que avances por el sendero, cruzarás quebradas de aguas cristalinas que aportan la humedad ideal para los cafetales y llegarás a impresionantes cascadas, donde tendrás la oportunidad de disfrutar de un refrescante baño en este paraíso natural.

Después de la caminata, regresarás a la hacienda para continuar con la fase más técnica del proceso del café: el secado y la selección. Allíí, observarás cómo los granos son secados al sol en grandes patios y cómo son clasificados minuciosamente para separar los de mejor calidad. Luego, conocerás el proceso de tueste, en el cual los granos alcanzan su característico aroma y sabor. En este punto, tu experiencia será aún más enriquecedora con un taller de degustación de café, donde aprenderás a identificar las notas y características del café de especialidad.

Finalmente, disfrutarás de un delicioso almuerzo tradicional en la hacienda, con ingredientes locales y sabores auténticos de la región, como la trucha fresca o platos típicos a base de carnes. Tras el almuerzo, tendrás tiempo para explorar más de la hacienda y tomar fotos. La actividad termina cerca de las 3:00 PM.