Aula De Culinária E Passeio Ao Mercado De San Pedro

Este incrível tour culinário começa no ponto de encontro situado na praça de San Pedro, um lugar encantador onde você encontrará o Mercado de San Pedro.

Este mercado local, inaugurado em 1925, possui atualmente mais de mil lojas que oferecem alimentos e uma ampla variedade de produtos como queijos, frutas, legumes, artesanato, entre outros.

O mercado de San Pedro é um dos principais pontos de abastecimento da cidade, frequentado diariamente por turistas e moradores locais. Na época dos incas, fazia parte do Caminho Inca que se conectava à atual Plaza de Armas.

Seguiremos nossa aventura gastronômica ao ar livre, caminhando até o estúdio de culinária no Centro Histórico, onde daremos início às aulas de culinária peruana na cidade de Cusco.

Você começará a aula aprendendo a preparar um coquetel peruano, o famoso Pisco Sour. Esta bebida tradicional é feita com Pisco, um licor destilado de uva, e nesta ocasião será preparada com suco de maracujá.

O chef profissional nos guiará passo a passo na elaboração de um menu de 4 tempos com técnicas básicas de culinária. Iniciaremos com o primeiro tempo, uma deliciosa Creme de Mashuas acompanhada de chips de milho roxo. A mashua é um tubérculo cultivado nas regiões andinas de vários países da América do Sul, semelhante à batata e com propriedades nutricionais benéficas.

No segundo tempo, você preparará três tipos diferentes de ceviche. Um será no estilo clássico com cebola roxa e coentro. O segundo será no estilo ancestral com suco de tumbo, uma fruta nativa da selva alta na Cordilheira dos Andes, semelhante ao maracujá e rica em vitamina C. O terceiro ceviche será feito com kushuro (alga andina), tarwi (soja andina) e camu camu, oferecendo uma explosão de sabores.

No terceiro tempo, você cozinhará um saboroso pimentão recheado com cogumelos e vegetais, acompanhado de uma salada do jardim orgânico e uma suave e cremosa torta de batatas. O rocoto é uma pimenta, por isso tem um toque picante. Na torta de batatas, usaremos três tipos diferentes de batatas.

Você degustará cada um dos seus pratos ao final de cada tempo, permitindo saborear a culinária tradicional peruana que você mesmo preparou e compartilhar um momento agradável com o restante do grupo. Além disso, experimentará bebidas não alcoólicas como a Chicha Morada, uma bebida doce feita de milho roxo.

No quarto tempo, você apreciará sobremesas feitas com frutas exóticas aromáticas e frescas, como lúcuma, aguaymanto e chirimoya.