Experiência Gastronômica Peruana

Após nos encontrarmos no ponto de partida situado no Mercado San Camilo, você dará início a um passeio a pé por este local emblemático. A estrutura deste tradicional mercado passou por diversas reformas devido aos terremotos que abalaram a cidade de Arequipa.

Descubra a intrigante história por trás da construção do mercado, um tesouro oculto repleto de transformações. Em 1817, a ordem da Cruz Vermelha construiu esta magnífica igreja, mas sua história não se limita ao seu papel religioso. Após o devastador terremoto de 1868, este edifício simbólico foi reinventado, tornando-se um hospital militar que atendia os necessitados em tempos de crise. Anos depois, transformou-se em uma escola, educando e deixando uma marca duradoura na comunidade.

Além de admirar a grande variedade de produtos como frutas, legumes, mantimentos, carnes e queijos, aqui você pode degustar deliciosas frutas locais.

Seguiremos com o passeio pelo centro histórico de Arequipa, declarado Patrimônio da Humanidade pela UNESCO em 2000. Você visitará os Claustros da Companhia de Jesus, localizados na Plaza de Armas. Este belo edifício fundado pelos jesuítas data do século XVII e possui um encantador pátio interno com pequenos cafés e lojas de artesanato.

A próxima parada será para provar três pratos típicos de Arequipa: a cobaia, a alpaca e o sango arequipeño. Delicie-se com estes pratos tradicionais que fazem parte da cultura gastronômica do Peru. A cobaia e a alpaca são carnes extremamente saborosas. O sango arequipeño é um acompanhamento doce feito de trigo com passas, amendoim e chancaca.

Você admirará a bela Plaza de Armas de Arequipa, que possui uma fonte no centro e é rodeada por edifícios históricos. A imponente Catedral de Arequipa é um deles, e podemos apreciá-la de forma panorâmica da praça.

Seguiremos com o passeio gastronômico em Arequipa para aprender a preparar, e também saborear, um requintado molho tradicional conhecido como ocopa. Este molho é feito com huacatay, amendoim e pimenta, e geralmente é servido com batatas cozidas. Também provaremos chichas, bebidas à base de milho.

A próxima visita será ao tradicional bairro de San Lázaro, um dos mais antigos da cidade. Exploraremos suas belas ruas estreitas enquanto admiramos sua incrível arquitetura, onde se destacam casas, templos e praças. Nesta área, encontram-se excelentes picanterías com comida tradicional de Arequipa.

Você terá a oportunidade de saborear deliciosos pratos tradicionais como rocoto recheado e uma cremosa torta de batata. Também experimentará a chicha morada, uma bebida doce feita de milho roxo.

O tour gastronômico em Arequipa levará você a experimentar uma sobremesa tradicional da cidade, o sorvete de queijo. O Sorvete de Arequipa é uma criação requintada feita a partir de uma base de leite fresco e cremoso, cuidadosamente selecionado. Esta deliciosa sobremesa combina a riqueza do leite com ingredientes naturais como baunilha, canela e, claro, o característico queijo Arequipeño.

Você finalizará esta caminhada gastronômica no belo mirante de Yanahuara, localizado no distrito de mesmo nome. Aqui, você poderá desfrutar de vistas panorâmicas do campo de Arequipa, bem como do imponente vulcão.

O passeio termina neste ponto.